Khamis, 6 Oktober 2011

Utusan Online - Keluarga

2:04 PTG Dicatat oleh blog2

Klik GAMBAR Dibawah Untuk Lebih Info

sumber :-

Utusan Online - Keluarga

Memilih ikan terbaik

Posted:

Memilih ikan terbaik

SEBELUM ini ada antara artikel saya yang menekankan perlunya kita memilih bahan-bahan yang segar apabila kita ingin memasak.

Pada minggu ini saya akan menyentuh sedikit bagaimana anda dapat memilih ikan yang segar di pasar kerana tidak ramai yang mahir memilih ikan yang benar-benar segar.

Ikan merupakan salah satu makanan yang cepat rosak kerana kandungan proteinnya yang sangat tinggi menyebabkan ia menghasilkan bau yang kurang enak.

Untuk keperluan memasak saya sarankan kepada anda untuk memilih ikan yang betul-betul segar supaya rasa hidangan yang anda sediakan lebih sedap, segar dan kandungan proteinnya pun terpelihara.

Ciri-ciri ikan segar adalah:

1.Warna kulit terang dan cerah

2.Daging ikan bila ditekan terasa keras dan ia akan kembali ke keadaan asal.

3.Mata ikan jernih menonjol dan cembung

4.Sisik ikan segar masih kuat melekat kuat dan berkilat sisik tidak banyak yang tertanggal.

5.Insangnya berwarna merah

6.Siripnya kuat.

7.Kulit dan daging ikan tidak mudah koyak, terutama pada bahagian perut.

8.Tidak berbau busuk.

Tanda ikan yang sudah tidak segar:

1.Mata suram, merah dan tenggelam.

2.Sisik kusam dan mudah tertanggal.

3.Warna kulit kusam dengan lendir tebal.

4.Insang berwarna kelabu dengan lendir tebal.

5.Dinding perut lembik dan koyak.

6.Warna keseluruhan kusam dan berbau busuk.

Ikan yang licin dan berlendir permukaannya menandakan ikan itu tidak diawet.

Kalau anda membeli ikan yang dihiris atau sudah dipotong-potong, yang perlu diperhatikan ialah cium bau daging ikan.

Jika aromanya tidak meloyakan, bermaksud ikan itu segar. Tetapi jika sudah berbau busuk yang menusuk hidung bermaksud ikan itu sudah tidak segar.

Sentuh dan tekanlah daging ikan. Jika terlalu keras seperti lobak merah kemungkinan ikan tersebut sudah diberi bahan pengawet atau telah dibekukan.

Lihat juga warna dari dagingnya, ikan yang segar warna dagingnya cerah, sedangkan ikan yang berpengawet cenderung pucat dan tidak ada lalat yang mendekati.

Kebiasaannya selak pipi ikan itu bagi membolehkan anda melihat warna insangnya. Ini adalah cara yang paling biasa dilakukan apabila memilih ikan.

Jika anda perlu membeli ikan untuk simpanan stok, pastikan ikan itu disimpan di dalam peti beku.

Janganlah dibiarkan ikan terlalu lama pada suhu bilik bagi memelihara kesegarannya.

Ikan air tawar dan laut mengandungi protein, Omega-3 serta rendah lemak yang tentunya sangat baik untuk tubuh.

Sementara itu, ikan yang tidak segar boleh membuat anda kerugian dan alergi.

Jadi minggu ini carilah ikan yang segar dan cuba resipi yang saya kongsikan ini.

Didik wanita melabur emas

Posted:

Didik wanita melabur emas

Oleh ZUHAYATI YAZID
Gambar ASWAD YAHYA

Selain untuk perhiasan memilik barangan kemas juga satu pelaburan jangka panjang.

Biarpun sehalus janggut udang barang hiasan emas tetap menjadi idaman golongan wanita sejak dari dulu lagi.

Malah tidak keterlaluan jika dikatakan bahawa emas menjadi sahabat baik wanita yang melambangkan kemewahan dan status seseorang.

Bagi yang lebih bijak menjadikan emas sebagai pelaburan jangka panjang sebagai harta yang boleh membawa keuntungan lumayan pada waktu diperlukan.

Malangnya, amalan itu tidak menjadi ikutan wanita generasi muda hari ini yang lebih suka kepada barangan berjenama lain bagi melambangkan kemewahan dan prestij.

Menurut Pengurus Besar Cantik Jewellery Sdn. Bhd. iaitu anak syarikat Habib Jewels, Abdul Razak Abdul Kadir, seharusnya generasi muda hari ini mencontohi 'orang lama' untuk membeli barangan kemas sebagai hiasan dan pelaburan.

"Membeli emas hari ini sangat menguntungkan, ia bukan sekadar barang perhiasan yang boleh digunakan untuk bergaya tetapi juga aset penting memandangkan harganya semakin meningkat dari hari ke sehari,'' tegasnya ketika ditemui di pejabatnya baru-baru ini.

Katanya, nilai emas yang sentiasa meningkat dengan konsisten mengikut harga pasaran emas dunia menjadikan ia komoditi terbaik untuk pelaburan jangka panjang.

"Sambil berhias dengan barangan kemas berkualiti pada masa sama wanita juga sebenarnya telah membuat pelaburan jangka panjang," katanya.

Menurut Abdul Razak, sudah tiba masanya untuk golongan wanita mengubah cara hidup sekarang dengan menjadikan emas sebagai sebahagian daripada gaya hidup.

"Sebagai contoh setiap tahun kita belikan emas kepada diri sendiri, atau pada anak-nak bagi menggantikan hadiah-hadiah lain.

"Biarpun nampak kecil namun nilainya akan bertambah dari semasa ke semasa. Keadaan ini jika dibiarkan untuk tempoh tertentu pastinya mendatangkan keuntungan,'' kata Abdul Razak.

Katanya lagi, emas boleh dijual semula mahupun digadaikan ketika masa sesak tanpa perlu menanggung susut nilai.

Bagaimanapun beliau menyeru supaya membeli emas di tempat atau di kedai yang mempunyai nama.

"Keadaan itu penting memandangkan ia mengelakkan daripada pelanggan di tipu serta memastikan kualiti emas itu terjamin,'' katanya lagi.

Di Habib katanya, pelanggan yang membeli barangan kemas akan diberikan sijil dan keadaan itu memberikan jaminan kepada pelanggan untuk terus membeli di premis tersebut.

Lagi pun pembelian emas yang dilakukan dalam negeri dapat membantu pembangunan kerana aliran wang berlaku dalam negara kita sahaja.

Menurutnya lagi, di Habib bukan sahaja menjual emas tetapi membeli semula emas lama untuk dileburkan.

Malah terbaru, Habib juga menawarkan pajak gadai yang memberi peluang kepada orang ramai untuk menggadai barangan perhiasan tersebut.

Terangnya lagi, pihaknya kini mempunyai sebuah premis pajak gadai yang terletak di Ampang. Bagaimanapun pihaknya kini dalam persiapan terakhir untuk membuka lima lagi premis pajak gadai di sekitar Lembah Klang, Pulau Pinang dan Kuantan.

"Uniknya pajak gadai di sini ialah turut menerima berlian dan batu-batu berlian untuk di gadaikan,'' katanya lagi.

Kredit: www.utusan.com.my

Khamis, 6 Oktober 2011